排骨烧莲藕的家常做法窍门(排骨炖藕汤的家常做法)

大家好，我是美食达人小饕餮。今天我要和大家分享一道家常的美味佳肴——排骨烧莲藕。这道菜色香味俱佳，既有排骨的鲜美，又有莲藕的清爽，简直是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。

来准备食材。需要新鲜的排骨和嫩滑的莲藕。排骨选用带有一定肉质的部位，这样口感更好。莲藕要选用鲜嫩的，外表光滑，没有破损的莲藕。将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，这样可以让烧出来的排骨更加鲜美。

开始烧制这道美味佳肴。在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香，然后放入焯水后的排骨煸炒，使其表面变色。加入适量的料酒，翻炒均匀，让排骨更加入味。加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟，让排骨的鲜香慢慢渗入汤中。

在排骨炖煮的开始处理莲藕。将莲藕去皮，切成块状，然后放入开水中焯水，去除莲藕的涩味。焯水后的莲藕块放入排骨汤中，继续用小火炖煮20分钟，直到莲藕变得软糯入味。

可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，调整味道。炖煮至莲藕和排骨都熟透后，就可以关火了。这时候，一道香喷喷的排骨烧莲藕就做好了。

这道菜色香味俱佳，排骨的鲜美和莲藕的清爽相得益彰，口感丰富。排骨富含蛋白质和钙质，有助于补充营养和增强体力。莲藕则富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。

这道排骨烧莲藕，还有许多其他美味的排骨菜肴等待着探索。比如，排骨炖豆腐、红烧排骨等，都是非常受欢迎的家常菜品。如果你对排骨有兴趣，不妨多尝试一些不同的烹饪方法，享受不同口味的美食。

我想大家能够喜欢这道排骨烧莲藕，也我想大家能够在家中尝试制作，给自己和家人带来美味的享受。记得和我一样，用心烹饪，用爱呵护，让每一道菜都成为家庭的温暖回忆。祝大家做菜愉快，美食满满！