酒酿是什么？

酒酿是一种传统的发酵食品，以米、糯米、黄米等为原料，经过糯米曲或酒曲的发酵而成。

1. 酒酿馒头：将酒酿、面粉、酵母、白糖等混合搅拌，发酵后蒸制而成。

2. 酒酿糯米糍：将酒酿、糯米粉、白糖混合搅拌，做成小球状，沾上椰蓉即可。

3. 酒酿汤圆：将酒酿、糯米粉、红糖混合搅拌，做成小球状，煮熟后撒上芝麻即可。

酒酿有益气血、养颜美容的功效，也是中秋节和春节期间的传统食品之一。