青鱼干的做法大全家常(干小青鱼如何炸着好吃)

大家好，我是鱼骨头，今天我要和大家分享一道家常美味——青鱼干的做法。青鱼干是一道传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，是很多家庭的美食选择。

需要准备一些新鲜的小青鱼。这里有一个小提示，选择体型较小的青鱼，因为小青鱼的肉质更加细嫩，炸出来的口感更好。将青鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后用盐和料酒腌制一段时间，这样可以去腥提鲜。

需要准备一些面粉和淀粉的混合物。将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，然后加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。这个面粉混合物可以让青鱼炸出来更加酥脆。

，可以开始炸青鱼了。将青鱼均匀地裹上面粉混合物，确保每一块青鱼都被裹得均匀。将锅中的油加热至七成热，将裹好面粉的青鱼放入锅中小心炸制。记住，炸的时候要用中小火，这样可以保持青鱼的嫩滑口感。

等到青鱼两面金黄脆香的时候，就可以捞出来了。用厨房纸巾将多余的油吸干，然后摆在盘子上。，一道香喷喷的青鱼干就做好了！

青鱼干不仅可以作为一道下酒菜，还可以搭配米饭或者面条一起享用。它的口感酥脆，咸香的味道让人回味无穷。青鱼干富含蛋白质、钙、铁等营养成分，对身体健康非常有益。

炸青鱼干，还可以尝试其他不同的烹饪方法。比如，可以将青鱼干切成片，用来炒菜或者煮汤。青鱼干的鲜香味道会让菜肴更加美味可口。

青鱼干是一道简单而美味的家常菜，作为下酒菜还是主菜，都能给带来美味的享受。我想大家能够尝试制作青鱼干，享受美食的也能感受到家的温暖。祝大家做菜愉快，Bon Appétit！