溜肉段，打死也不说
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在咱河南这地方，要说最有特色的小吃，那溜肉段儿是数一数二。这溜肉段儿，那可是一门手艺活儿，得讲究火候、讲究技巧，还得有点儿神秘。这不，咱们就来说说这溜肉段儿的故事，保证让你笑得肚子疼。
话说这城里有个小饭馆儿，馆主是个地道的老河南，姓李，大家都叫他李大嘴。这李大嘴可是个溜肉段儿的高手，他那手艺，那可是一绝。李大嘴有个外号，叫“也不说”，这名字是怎么来的呢？得，咱们就慢慢道来。
这天，馆子里来了几位客人，一看就是外地来的。他们一坐下，就点了一盘溜肉段儿。李大嘴一听，乐了，心想：“今儿个得好好露一手，让这帮家伙见识见识咱河南的美食。”
李大嘴拿起刀，手法利索地切肉，那刀工，快得就像风一样。他一边切，一边嘴里念念有词：“一刀准，二刀狠，三刀四刀往下滚，也不说，溜肉段儿真好吃。”
肉切好了，李大嘴又拿出一个特制的调料盒，里面的香料种类繁多，看着就让人口水直流。他熟练地抓起一把肉，撒上调料，那动作，就像是在跳一支舞蹈。
“哎哟，这调料放得可真不少啊！”一个客人忍不住说道。
“哈哈，那是因为咱这溜肉段儿，要的就是这个味儿！”李大嘴一边说，一边把肉块扔进滚烫的油锅里。
“咣当”一声，肉块在油里翻滚起来，那香味儿顿时弥漫了整个馆子。客人纷纷拿起筷子，准备尝尝这传说中的溜肉段儿。
“这肉段儿太香了，一出锅就闻得见！”一个客人忍不住赞叹道。
“可不是嘛，咱这溜肉段儿，那可是秘方，也不说！”李大嘴一边笑着，一边继续翻炒。
“哎，李大嘴，你这秘方可真是个宝贝，能不能一二啊？”一个客人好奇地问。
“哎哟，这可是的手艺，也不说！”李大嘴卖了个关子。
“哎，你这人，真是的，啥时候能让我们尝尝这手艺呢？”客人有点儿急了。
“哈哈，急啥，慢慢来，慢慢来。咱们先吃，吃完再说。”李大嘴笑着，继续给大家上菜。
这顿饭，大家吃得格外开心，尤其是那溜肉段儿，那味道，那叫一个美。吃完饭，客人纷纷称赞：“李大嘴，你这手艺真是绝了，下次还得来。”
“那是，那是，我这溜肉段儿，那可是也不说啊！”李大嘴自豪地说。
从那以后，这“也不说”的名号就在城里传开了。李大嘴的馆子生意越来越好，每天都有不少食客慕名而来，就为了尝尝这传说中的溜肉段儿。
而这“也不说”的秘方，就成了李大嘴的一张名片，也成了他永远的谜。咱河南人讲究的是诚信，这手艺，李大嘴是也不说，但他的诚信，却是实实在在的。这就是咱河南人，讲究手艺，讲究诚信，讲究地道。