失重咬春饼
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哎，说起来这失重咬春饼，那可真是咱河南人的一绝。这不，大年初一的早上，我早早地就起床了，准备去我家老爹那儿学做这失重咬春饼。我爹可是这方面的老行家，做出来的春饼那叫一个香，薄如纸片，咬一口，那叫一个酥脆，简直让人回味无穷。
到了老爹家，一进门，我就闻到了一股的香味。我爹正在厨房里忙活着，见我来了，笑眯眯地说：“小伢子，你来啦！正好，我正要做春饼呢，快来帮忙。”
说着，老爹拿起一块面团，擀成了一张薄薄的饼皮。我凑过去一看，不禁感叹：“爹，你这手艺真是没得说，这饼皮擀得跟纸一样薄。”
老爹笑着拍了拍我的肩膀：“嘿这还不算啥，等会儿你试试看这失重咬春饼，保管你吃了还想吃。”
说完，老爹把擀好的饼皮放在了炉子上，不一会儿，饼皮就烤得金黄酥脆。我眼巴巴地看着，心里早已痒痒起来。
“小伢子，来，你试试这饼皮。”老爹把一烤好的饼皮递给我，我小心翼翼地接过来，轻轻一咬，那叫一个酥脆！
“爹，你这饼真是绝了，咬一口，满嘴生香，简直太美味了！”我一边吃，一边夸赞道。
“哈哈，那这失重咬春饼可是咱河南的传统美食，悠久，做法独特。听好了，我这儿给你传授一下秘籍。”老爹一边说着，一边开始教我。
“要选好面粉，是中筋面粉，这样擀出来的饼皮才会又薄又韧。要和面，和面的时候要慢慢加水，边加边揉，直到面团光滑有弹性。就要擀饼皮了，擀饼皮的时候要均匀，这样才能擀出又薄又匀的饼皮。”
我一边听着，一边认真记着。老爹说得很详细，我听得也很认真。
“就是烤饼皮了。烤饼皮的时候，要用文火慢慢烤，这样才能烤出酥脆的口感。烤好的饼皮，要趁热吃，这样才能吃到的味道。”老爹最后叮嘱道。
我听了老爹的讲解，心里有了底。于是，我开始跟着老爹学做失重咬春饼。虽然一开始手忙脚乱，但在老爹的耐心指导下，我渐渐掌握了要领。
经过一番努力，我终于做出了自己满意的失重咬春饼。我拿起一张饼皮，咬了一口，那酥脆的口感让我忍不住赞叹：“爹，我做的春饼也这么好吃，你教得好啊！”
老爹笑着拍了拍我的肩膀：“哈哈，你小子有天赋，将来肯定能超过我。”
那天，我们父子俩一边品尝着美味的失重咬春饼，一边聊着家常。那的氛围，让我感受到了家的温暖。而这失重咬春饼，也成为了我心中难以忘怀的美好回忆。