知否番外肉
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哎呦，咱们这就说到知否知否，应是绿肥红瘦里的那些个事儿啦。咱们今天就来聊聊肉，哎，说到肉，这可真是河南人的最爱，咱们这儿的肉菜那可是一道道美味啊。
咱就说说那个肉丸子，那可是咱们河南人的拿手好菜。做肉丸子，那可是有讲究的，得选上好的猪肉，剁成肉馅，然后加上点面粉、葱花、姜末、鸡蛋，再来点老抽和生抽，这可是得讲究色香味俱全啊。咱们就用筷子把它搅成一个个肉丸子，这可真是个技术活，得有耐心，得有技巧。
哎，这肉丸子做好了，放进锅里炖，炖到外焦里嫩，那滋味儿，简直是太好吃了。咱们河南人喜欢吃辣，所以在炖肉丸子的过程中，还要加点辣椒面，那辣劲儿一上来，简直是美得的。
还有那个扣肉，这可是咱们河南人家宴上必备的一道菜。这扣肉得先炸，炸得金黄酥脆，然后把它切成薄片，再放回锅里炖。炖得时间越长，那肉就越香，那肥肉就变成了肉油，那油亮亮的，一看就让人食欲大开。
哎，这扣肉炖好了，得倒扣在盘子里，再撒上点葱花、香菜，那香气简直能飘十里。咱家老人常说，这扣肉那可是好东西，吃了能壮身体，补气血。这话说得没错，那扣肉确实是营养丰富，好吃得很。
再说说那个肉皮，这可是河南人的最爱。咱就爱吃那个炸肉皮，炸得金黄酥脆，吃起来嘎嘣脆，那味道真是让人回味无穷。咱们河南人还有一句俗话，叫做“吃肉皮，长寿百岁”，这话说得可真是逗乐。
还有那个肉饼，这可是河南人的早餐。咱就爱吃那个猪肉白菜肉饼，肉香浓郁，菜香四溢，咬一口，那滋味儿，简直让人陶醉。
哎，咱这就说到这吧，咱河南的肉菜那可真是太多了，说也说不完。咱就爱这咱河南的肉菜，那可是咱们河南人的骄傲。哎，咱这就开饭啦，吃肉去！